Vejeteryanım, Diyet Listelerinde Verilen Et Yerine Ne Tüketmeliyim?

Toplumumuzda da oldukça sık karşılaşılan bir durumdur vejeteryanlık. Başta kırmızı et olmak üzere et çeşitlerini tüketmeyen bu bireyler diyet listelerinde günlük protein ihtiyacının karşılanması için mutlaka yenilmesi gereken etin yerine ne yemeleri gerektiğini merak etmekte ve sık sık bu soruyu sormaktadırlar.

Peki, kasların korunması ve metabolizmanın canlı tutulması için vazgeçilmez olan bu kaliteli hayvansal protein kaynaklarının yeri hangi besinler ile doldurulabilir?

Et Yerine Tüketilebilecek Gıdalar

Günlük alınan enerjinin %15-20’si proteinlerden karşılanmalıdır ya da başka bir ifadeyle yetişkin bir birey kilogram başına 0,8 gr protein almalıdır. Özellikle alınan bu proteinler başta kaliteli protein kaynakları olarak tabir edilen hayvan etlerinden belli oranlarda sağlanmalıdır. Fakat vejeteryanlık durumunda yani et tüketmeyen kişilerde birebir aynı besin öğelerini içermese de bu açığı kapatmak için bazı gıdaların tüketimi artırılmalı ve verilen et porsiyonlarına denk gelen ölçüde bu gıdalardan tüketilmelidir. Et yerine tüketilebilecek gıdalar;

  • Yumurta
  • Peynir
  • Kurubaklagiller (Nohut, fasulye, barbunya vs.)
  • Mantar
  • Ceviz, badem, fındık gibi kuruyemişler
  • Soya fasulyesi
  • Süt ve süt ürünleri
  • Tam tahıllı ürünler
  • Tofu
  • Humus

Tabi bu önerilerimiz vegan (katı) vejeteryanlar yani hiçbir hayvansal kaynaklı besinleri tüketmeyen vejeteryan grubu için değil; sadece kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri tüketmeyen daha ılımlı veteteryanlar için geçerli olan önerilerdir.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu genç bir diyetisyenim. Zayiflamaiksiri.com sitesinden geniş bir kitleye ulaşmak ve insanların kilo verme süreçlerinde destek olmak istiyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. Vejeteryanım, Diyet Listelerinde Verilen Et Yerine Ne Tüketmeliyim? için yorumda bulun

    Vejeteryanım, Diyet Listelerinde Verilen Et Yerine Ne Tüketmeliyim? için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Vejeteryanım, Diyet Listelerinde Verilen Et Yerine Ne Tüketmeliyim? için ilk yorumu yapabilirsin.